Las primeras poblaciones en lo que conocemos hoy como la provincia de Zaragoza datan del s.VII a.C., durante la Edad de Bronce. En el s.III a.C. aparecen datos históricos sobre la población de Salduie o Salduvia en la actual capital.
  Tras el paso de griegos y fenicios, la zona vivió un proceso de romanización común a toda la zona de Aragón, periodo durante el cual se funda sobre el mismo núcleo urbano principal la ciudad de Caesaraugusta, hacia el año 14 a.C.
  La decadencia del Imperio dio paso a las invasiones bárbaras, pasando a ser conquistada por los suevos en el año 452 e incorporándose al reino de Tolosa durante el dominio visigodo. La capital pasó entonces a ser sede episcopal durante el s.VII hasta la conquista musulmana en el año 714 de manos de Musa Ibn Nusair, que fundó su centro económico y cultural en la llamada Medina al-Baida Saraqusta. Al igual que la mayoría de tierras aragonesas, la provincia gozó de cierta autonomía política del califato Omeya debido a su situación fronteriza al norte del reino.  El mayor esplendor de la época Al-Àndalus se vivió en el s.XI, creándose la Taifa de Saraqusta en 1018, expandiendo sus fronteras con la adesión de los reinos taifas vecinos.
  Alfonso I, el Batallador, conquistó la ciudad de Zaragoza en 1118, pasando a ser la capital del Reino de Aragón, estipulándose un nuevo sistema político que acabó estancándose en el s.XV con la expulsión de judíos (1492) y moriscos (1609), a pesar de seguir un paulatino desarrollo con hitos como la fundación de la Universidad de Zaragoza por Fernando el Católico.
  En Zaragoza se refugió Antonio Pérez en 1591, fecha en torno a la cual el panorama socio político de la región se caracterizó por las revueltas provocadas por las crisis económicas.