No se puede hablar de lo que actualmente conocemos como la provincia de Granada hasta 1833. Desde el s. VIII presenta una división territorial en coras que serían modificadas con el reino Zirí (1013-1090), el reino Nazarí (1231-1492) y el reino de Granada (1492-1833) integrado en la Corona de Castilla. En estas tres etapas comprendió amplias zonas de las provincias de Málaga, Almería y Jaén.  La etimología del topónimo ha sido muy discutida, pudiendo provenir del árabe (Gar-anat, colina de peregrinos) como del latín (granatum, granado).

   Sea como fuere, esta zona de la península Ibérica fue poblada desde el s.VIII a.C. y cobró importancia en la cultura de Tartessos, cuando fue bautizada como “Ilturir” (luego Elvira). De este periodo se conserva parte de las murallas defensivas, infraestructuras aprovechadas también durante la ocupación romana, cuando su nombre evoluciona a Iliberis. Sin embargo, la historia de esta provincia tiene un fuerte acento islámico que,  desde el año 711 ha sido determinante para su cultura y devenir.

   Desde el s.VIII, el territorio adherido al Califato Omeya vivió una paulatina adaptación al nuevo poder establecido a través de impuestos, pero sin someterse al Islam. Las comarcas vivieron mejoras en su producción gracias a las mejoras en el sistema de regadío, al incremento de árboles frutales, al algodón y a la caña de azúcar cultivada en la costa, además de los cereales y el olivo. La cultura andalusí dejó en Granada una honda huella intelectual y artística de tremenda importancia que perdura hasta nuestros días.

   Durante la Edad Media, la actual capital, Granada, se convierte en una ciudad floreciente y de gran belleza, conocida en toda Europa. Guadix era un centro elogiado por los poetas musulmanes del s.XI por sus jardines, Huéscar destacaba por sus pastos y riqueza forestal y la Alpujarra destacaba por sus zonas de regadío, sus moreras y sus pastos. Todo el territorio destacó por su inmenso desarrollo durante la época Nazarí y a pesar del cerco cristiano,