Los primeros vestigios de asentamientos humanos encontrados en la actual provincia de Valencia, siendo los más antiguos encontrados hasta ahora los del yacimiento de Bolomor. Otros yacimientos importantes se han encontrado en la Cova Negra de Xátiva, en Salt, en las cuevas de Parpalló y Malladetes y en la Cueva de la Cocina.

  Los íberos fueron el pueblo autóctono de toda la Comunidad Valenciana, ocupando el territorio de la provincia los llamados edetanos, que mantuvieron, como el resto de pueblos asentados en la región, relaciones comerciales con griegos y fenicios. El ataque cartaginés a la ciudad de Sagunto en el 219 a.C. fue el detonante para el inicio de la Segunda Guerra Púnica entre cartagineses y romanos, que terminó con la victoria romana sobre todo el litoral mediterráneo en el 202 a.C. Una vez bajo el dominio romano, los íberos que habitaban el territorio se integraron paulatinamente en la nueva organización política, económica y social, adquiriendo el latín como lengua, principales signos de romanización de la provincia.

  En el año 138 a. C. se funda Valentia Edetanorum, origen de la ciudad de Valencia, adquiriendo la máxima importancia. Más adelante surgen otros núcleos importantes como Saguntum, Bisgargis o Saetabis Augusta (Xátiva) entre otras. El territorio, a pesar de depender administrativamente de la provincia Tarraconensis, conservó una relativa independencia y experimentó un notable florecimiento debido a la estabilidad política que se vivió hasta el s.VI, momento en que pasa a ser parte del reino de Toledo. Son entonces habituales los conflictos dinásticos y políticos, aunque no existan pruebas arqueológicas de la presencia visigoda en la provincia que esclarezcan los detalles históricos de este periodo.

  Tras la rápida conquista islámica de toda la península en el s.VIII, surge en el s.XI la Taifa de Valencia, atacada por primera vez por Fernando I de Castilla en el 1065, iniciándose así un periodo confuso donde se sucedieron los cambios políticos y administrativos en un corto periodo de tiempo. Así, en 1085, fue incorporada a la Taifa de Toledo, controlada por los cristianos.

  A pesar de la resistencia ofrecida por los lugareños cristianos establecidos, fueron expulsados por los almohades a mediados del s.XII. No existían entonces centros urbanos importantes, ya que el territorio era fundamentalmente rural, donde las explotaciones sí que vivieron cambios significativos por la introducción de huertas, árboles frutales y arrozales. Los revolucionarios sistemas de regadío mejoraron la producción agrícola y en Xátiva se estableció la primera fábrica de papel de todo Occidente. No obstante, existen pocos restos arquitectónicos de la época, con lo que los sistemas de regadío son el testigo mejor conservado de esta época. La crisis provocada por el avance de la Reconquista generó los llamados Segundos Reinos Taifas, surgiendo en la provincia la Taifa de Balansiya, de Denia y de Murcia.